סלט מינימליזם

שיר אהבה להכנת הסלט

ספטמבר 23, 2016 / 0 comments

להכין סלט לוקח זמן, כל ירק דורש את היחס המיוחד לו ואת שיטת החיתוך המתאימה למרקם והצורה. כדי להקל עלינו ישנם עשרות עזרים להכין סלט, קוצצי ירקות חשמליים, קוצצים על מנוף ידני ושלל סכינים אנכיים לכל מה שצריך הוא לגרד את הירק והסלט מוכן.  כך שהצלחנו למזער את הזמן שלוקח להכין סלט למינימום ההכרחי, וגם…

המשך ←

מזון מושלך בתרבות המערבית

מי מוכן להקריב מעט מהאדום

אוקטובר 2, 2015 / 0 comments

כמה פעמים הלכנו לחנות, נעמדנו מול מדף הירקות והתחלנו לחפש בין בעגבניות האדומות והעגולות את זו שמושלמת. מה הזוית בה מתעקל המלפפון שישאיר אותו על המדף כדי שירקב. ובכלל, כיצד קרה שכל הבננות שאנו רואים מקופפות בדיוק באותה הזוית. הסוד הגלוי מאחרי כל הנתונים הללו הוא שפעמים שבעים אחוז המתוצרת החקלאית התקינה נזרקת כדי שנוכל…

המשך ←