לשון מינימליסטית

להפשיט את הלשון

אוקטובר 23, 2016 / 0 comments

אחד מהפוסטים הקודמים עסק בהנאה מהסלט, ועד כמה תהליך יכול להיות עשיר בצבעים, ריחות, מרקמים וצלילים – אם אתה רק עושה את הדברים בנחת וזוכר להנות מהעושר החושני בתהליך. אלא שהסלט לא הגיע במקרה, הוא בעצמו נובע מתהליך נוסף של הסרת רעשים, הפעם על קצה הלשון. אם אצטרך להיות כנה, הדגש ששמתי למשחקי חום וקור,…

המשך ←

סלט מינימליזם

שיר אהבה להכנת הסלט

ספטמבר 23, 2016 / 0 comments

להכין סלט לוקח זמן, כל ירק דורש את היחס המיוחד לו ואת שיטת החיתוך המתאימה למרקם והצורה. כדי להקל עלינו ישנם עשרות עזרים להכין סלט, קוצצי ירקות חשמליים, קוצצים על מנוף ידני ושלל סכינים אנכיים לכל מה שצריך הוא לגרד את הירק והסלט מוכן.  כך שהצלחנו למזער את הזמן שלוקח להכין סלט למינימום ההכרחי, וגם…

המשך ←